Wątróbka po żytomiersku
Delikatna wątróbka duszona z cebulą, śmietaną i grzybami
Składniki
- wątroba wołowa lub wieprzowa600 g
- mleko200 ml
- cebula2 szt
- grzyby250 g
- śmietana200 g
- mąka2 łyżka
- olej2 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Wątróbkę oczyść z błon, pokrój na kawałki i namocz w mleku na 20 min.
Cebulę pokrój w półkrążki, grzyby — w plasterki.
Podsmaż wątróbkę na dużym ogniu przez 2–3 min z każdej strony, przełóż do miski.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i grzyby do miękkości.
Wróć wątróbkę, dodaj śmietanę, trochę wody, sól i pieprz.
Duś przez 8–10 min na małym ogniu; podawaj z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.
Wiecej przepisow
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.