Pelau
Popularne domowe danie kuchni karaibskiej z kurczakiem, ryżem i groszkiem gołębim, idealne do rodzinnego menu.
Składniki
- kurczak700 g
- ryż350 g
- groch gołębi250 g
- mleko kokosowe300 ml
- brązowy cukier2 łyżka
- marchew1 szt
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- tymianek2 gałązki
- czosnek2 ząbki
Instrukcje
Kurczaka posolić, doprawić zielonymi przyprawami, czosnkiem i pieprzem, odstawić do marynowania na co najmniej 30 minut.
W ciężkim garnku roztopić cukier do uzyskania ciemnego karmelu, nie przypalając go.
Dodać kurczaka i szybko wymieszać, aby kawałki pokryły się karmelem.
Dodać ryż, pigeon peas lub fasolę, mleko kokosowe, wodę i tymianek.
Przykryć i dusić na małym ogniu 25–30 minut, aż ryż i kurczak będą gotowe.
Odstawić danie na 10 minut i podawać z ogórkiem lub sałatą.
Wiecej przepisow
Johnny Cakes
A popular home-style Johnny Cakes dish from caribbean cuisine.
Caribbean Fish Stew
A popular home-style Caribbean Fish Stew dish from caribbean cuisine.
Coconut Bake
A popular home-style Coconut Bake dish from caribbean cuisine.
Jamaican Jerk Chicken
A popular caribbean home-style dish with chicken thighs, chili pepper, garlic cloves, well suited for a family weekly menu.