Pierogi z jagodami
Delikatne, gotowane pierogi z sokowitym nadzieniem z jagód, podawane z chłodną śmietaną – uwielbiony letni deser kuchni polskiej.
Składniki
- mąka pszenna350 g
- jajko1 szt
- ciepła woda130 ml
- jagody300 g
- cukier60 g
- skrobia ziemniaczana1 łyżka
- śmietana do podania100 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
Przesiej 350 g mąki do miski, dodaj sól do smaku i wbij jajko.
Stopniowo wlewaj 130 ml ciepłej wody i wyrabiaj ciasto 7 min, najpierw łyżką, potem rękami, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję.
Zwiń ciasto w kulę, przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 25 min w temperaturze pokojowej.
Jagody (300 g) delikatnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i wymieszaj z 60 g cukru oraz 1 łyżką skrobi ziemniaczanej tuż przed formowaniem pierogów, aby owoce nie puściły soku za wcześnie.
Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni na grubość 2-3 mm i wykrój szklanką krążki o średnicy około 7 cm.
Na środek każdego krążka nałóż około 1 łyżeczki nadzienia z jagód, złóż ciasto na pół i dokładnie zlep krawędzie palcami, aby sok nie wyciekał podczas gotowania.
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku, wkładaj pierogi partiami po 10-12 szt. i gotuj na średnim ogniu 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmuj łyżką cedzakową, podawaj na gorąco, polane śmietaną i, jeśli chcesz, oprószone cukrem.
Wiecej przepisow
Bigos
Gęsty, esencjonalny gulasz z kapusty kiszonej i świeżej, wieprzowiny, kiełbasy wędzonej, grzybów suszonych i suszonych śliwek — klasyczna polska potrawa, która smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia.
Biały barszcz
Tradycyjna polska wielkanocna zupa na żurowej zakwasie z białą kiełbasą, wędzonym boczkiem i chrzanem — kwaśno-pikantna, sycąca i aromatyczna.
Gzik z ziemniakami
Ciepłe ziemniaki w mundurkach z chłodnym gzikiem na bazie twarogu, kruką rzodkiewką i świeżymi ziołami — prosta poznańska klasyka.
Żurek
Gęsta polska zupa na kwasie żytnim z domową białą kiełbasą i wędzonym boczkiem, zabielana śmietaną i pachnącym majerankiem, podawana na gorąco z połówką jajka na talerzu.