Name: Pite z mięsem
Prep time: 28 min
Cook time: 140 min
Total time: 168 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Albańska
Ingredients: 750 g mielona wołowina; 1 szt cebula; 2 szt ziemniak; 3 łyżka koncentrat pomidorowy; 300 ml bulion wołowy; 1 łyżeczka papryka mielona; 1 do smaku sól; 1 do smaku czarny pieprz (mielony); 5 łyżka oliwa z oliwek; 12 szt ciasto filo; 220 ml woda

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Cebulę pokrój drobno, ziemniaki pokrój w małą kostkę, a ciasto filo rozmroź według instrukcji na opakowaniu.

Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek, podsmażaj cebulę 2 minuty, aż zmięknie, dodaj mielone mięso wołowe i smaż, rozdrabniając grudki, aż mięso się zbrązowi.

Dodaj koncentrat pomidorowy, ziemniaki, paprykę, sól i czarny pieprz, wlej bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj bez przykrycia 10 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie, a płyn zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź nadzienie 10 minut.

Wysmaruj formę oliwą z oliwek. Ułóż 6 arkuszy ciasta filo, smarując każdy tonką warstwą oliwy z oliwek, rozłóż ostudzone nadzienie mięsne, przykryj pozostałymi 6 arkuszami, również smarując je oliwą z oliwek. Brzegi podwiń do wewnątrz.

Posmaruj wierch ostatnią porcją oliwy z oliwek i piecz 60 minut w 180°C, aż placek stanie się złocisty i chrupiący.

Wyjmij pite z piekarnika, równomiernie polej wodą powierzchnię i brzegi formy, przykryj dwoma czystymi ręcznikami i odstaw na 60 minut, aby ciasto zmiękło i wchłonęło wilgoć.

Pokrój pite na porcje i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Pite z mięsem

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow