Pyttipanna
Uwielbiane szwedzkie danie z podsmażonych ziemniaków, szynki lub kiełbasy i cebuli, tradycyjnie podawane z jajkiem sadzonym i marynowanymi burakami.
Składniki
- ziemniak gotowany700 g
- szynka lub kiełbasa300 g
- cebula1 szt
- masło40 g
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
- jajko4 szt
- marynowany burak150 g
- marynowane ogórki40 g
Instrukcje
Odgotowane ziemniaki i szynkę (lub kiełbasę) pokrój w drobną kostkę, o jednakowej wielkości, około 1–1,5 cm.
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj do zmiękczenia i przejrzystości, 3–4 minuty.
Dodaj ziemniaki, rozłóż równą warstwą i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zrobią się złociste i lekko chrupiące na krawędziach, 8–10 minut.
Dodaj szynkę lub kiełbasę, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 3–5 minut, aż mięso pokryje się lekką skórką.
Na osobnej patelni usmaż jajka sadzone, tak by białko było ścięte, a żółtko miękkie i płynne.
Podawaj pyttipannę na gorąco, układając na każdej porcji jajko sadzone, plasterki marynowanych buraków i marynowane ogórki.
Wiecej przepisow
Wallenbergary
Delikatne szwedzkie kotlety cielęce ze śmietaną i żółtkami, ze złocistą skórką, podawane z puree ziemniaczanym, zielonym groszkiem i borówką.
Gravlax z ziemniakami
Delikatny szwedzki łosoś, marynowany w soli, cukrze i koprze, podawany z ziemniakami z wody i pikantnym sosem musztardowo-koperkowym.
Sałatka ziemniaczana z gravlaxem
Szwedzka sałatka z młodych ziemniaków i świeżych warzyw w kremowym sosie na bazie śmietany i jogurtu z musztardą i koperkiem, ozdobiona cienkimi plastrami gravlaxu — świąteczne danie letniego szwedzkiego stołu.
Kålpudding
Tradycyjna szwedzka zapiekanka z delikatnej, karmelizowanej kapusty białej i soczystego mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, podawana z sosem z borówki czerwonej.