Mołdawskie placinte z ziemniakami
Tonkie, złociste placinte z soczystym nadzieniem z surowych ziemniaków i cebuli smaży się pod przykryciem, aż będą miękkie i chrupiące na zewnątrz.
Składniki
- mąka pszenna400 g
- woda225 ml
- olej roślinny60 ml
- ziemniak500 g
- cebula1 szt
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
Instrukcje
Wymieszaj 225 ml wody, połowę oleju i sól. Stopniowo dodawaj mąkę i zagnieć elastyczne ciasto; wyrabiaj 15 minut. Przykryj i odstaw na 20 minut.
Obierz ziemniaki, pokrój w bardzo drobną kostkę i odczekaj, aby odciekł nadmiar płynu. Drobno posiekaj cebulę.
Wymieszaj ziemniaki z cebulą, dopraw solą i czarnym pieprzem.
Podziel ciasto na 8 części. Każdą rozwałkuj na tenki placek, posmaruj olejem i połóż nadzienie na środku.
Wzdłuż krawędzi wykonaj 8 nadcięć, rozciągnij powstałe płatki i zawiń je do środka na nadzienie, zakładając jeden na drugi na przemian. Zlep krawędzie.
Rozgrzej patelnię, wlej olej i połóż placintę szwem do dołu. Smaż na małym ogniu pod przykryciem 7–9 minut.
Odwróć i smaż jeszcze 5–7 minut pod przykryciem, aż uzyska złocistą skórkę. W ten sam sposób przygotuj resztę placint i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Wertuta z dynią
Cienkie ciasto wyciągane, soczysty tarty dyniowy nadzienie i aromatyczny cynamon tworzą złocistą mołdawską wertutę w kształcie ślimaka.
Kołcunasze z serem
Delikatne mołdawskie kołcunasze z elastycznym ciastem, sycącym nadzieniem z twarogu i śmietaną — domowa potrawa na przytulny obiad.
Mamałyga z bryndzą i śmietaną
Gęsta, gorąca mołdawska mamałyga z solankową bryndzą i chłodną śmietaną — proste danie o wyrazistym, domowym smaku.
Mołdawska zama z kurczakiem
Przejrzysta, treściwa zupa z kurczaka z domowym makaronem, warzywami, lubczykiem i przyjemną kwaskowatością barszczu.