Płacinta z serem
Rumiane mołdawskie płacinty z miękkim ciastem i soczystym, serowym nadzieniem ze świeżym koperkiem.
Składniki
- mleko300 ml
- woda200 ml
- drożdże suche5 g
- cukier10 g
- sól5 g
- mąka pszenna750 g
- twaróg500 g
- jajka2 szt
- świeży koper30 g
- olej roślinny30 ml
Instrukcje
Lekko podgrzej mleko z wodą, rozpuść w nich suche drożdże, cukier i sól.
Stopniowo dosypuj mąkę i wyrób miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 30 minut.
Na nadzienie rozetrzyj twaróg, dodaj jajka i drobno posiekany koperek, wymieszaj do połączenia składników.
Podziel ciasto na 4 części, uformuj kulki i odstaw je na kolejne 10 minut do odpoczynku.
Każdą kulkę rozwałkuj na tenki placek, na środek nałóż jedną czwartą nadzienia, zawiń brzegi do środka i dokładnie zlep. Odwróć szwem do dołu i delikatnie rozpłaszcz placintę na okrągły placek.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż placinty po 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
Ugotowane placinty przełóż na talerz i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Wertuta z dynią
Cienkie ciasto wyciągane, soczysty tarty dyniowy nadzienie i aromatyczny cynamon tworzą złocistą mołdawską wertutę w kształcie ślimaka.
Kołcunasze z serem
Delikatne mołdawskie kołcunasze z elastycznym ciastem, sycącym nadzieniem z twarogu i śmietaną — domowa potrawa na przytulny obiad.
Mamałyga z bryndzą i śmietaną
Gęsta, gorąca mołdawska mamałyga z solankową bryndzą i chłodną śmietaną — proste danie o wyrazistym, domowym smaku.
Mołdawska zama z kurczakiem
Przejrzysta, treściwa zupa z kurczaka z domowym makaronem, warzywami, lubczykiem i przyjemną kwaskowatością barszczu.