Name: Kanda poha z ziemniakami i orzeszkami ziemnymi
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 250 g ryż spłaszczony średniej grubości; 300 ml woda do płukania ryżu; 250 g ziemniak; 1 szt cebula; 60 g orzeszki ziemne; 2 łyżka olej roślinny; 1 łyżeczka nasiona gorczycy; 0.5 łyżeczka kumin; 10 liść liście curry; 2 szt zielone chili; 10 g świeży imbir; 0.5 łyżeczka kurkuma mielona; 1 łyżeczka cukier; 1 do smaku sól; 1 łyżka sok z cytryny; 2 łyżka świeża kolendra

Składniki

ryż spłaszczony średniej grubości250 g

woda do płukania ryżu300 ml

ziemniak250 g

cebula1 szt

orzeszki ziemne60 g

olej roślinny2 łyżka

nasiona gorczycy1 łyżeczka

kumin0.5 łyżeczka

liście curry10 liść

zielone chili2 szt

świeży imbir10 g

kurkuma mielona0.5 łyżeczka

cukier1 łyżeczka

sól1 do smaku

sok z cytryny1 łyżka

świeża kolendra2 łyżka

Instrukcje

Płatki ryżowe (poha) włóż do sitka, przepłucz wodą, aż będzie ona czysta, dobrze odciśnij i odstaw na 10 minut, aby płatki zmiękły, ale nie zrobiły się kleiste.

Rozgrzej olej na dużej patelni. Podsmażaj orzeszki ziemne 2–3 minuty do złotego koloru, następnie przełóż na talerz.

Na tej samej patelni podsmaż pokrojone w drobną kostkę ziemniaki 6–8 minut do złocistej skórki i również odłóż.

Dodaj ziarna gorczycy i kumin; gdy zaczną trzaskać, wsyp listki curry, posiekaną zieloną papryczkę chili i imbir, podsmażaj 30 sekund.

Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną. Wsyp kurkumę, cukier i sól, wymieszaj.

Do patelni wróć ziemniaki i orzeszki ziemne, dodaj namoczone płatki ryżowe i bardzo delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść płatków. Przykryj i gotuj na małym ogniu 3–5 minut.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny i posiekaną kolendrę, wymieszaj i podawaj na gorąco.

Kanda poha z ziemniakami i orzeszkami ziemnymi

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow