Polska ćwikła z chrzanem
Ostro-słodka polska przystawka z delikatnych buraków, świeżego chrzanu i jabłka, która świetnie pasuje do dań mięsnych.
Składniki
- burak800 g
- woda1500 ml
- chrzan tarty30 g
- jabłko1 szt
- sok z cytryny2 łyżka
- cukier1 łyżeczka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
Instrukcje
Buraki umyj, włóż do garnka, zalej 1500 ml wody i gotuj pod przykryciem 45–60 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w środek.
Odcedź buraki, odstaw do przestygnięcia na 20 minut, następnie obierz ze skórki.
Ostudzone buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jabłko obierz i zetrzyj na tej samej tarce.
Dodaj do buraków tarty chrzan, sok z cytryny, cukier, sól i czarny pieprz.
Wymieszaj dokładnie, przełóż do miski i wstaw do lodówki na 20 minut, aby smaki się przegryzły.
Podawaj ćwikłę na zimno jako dodatek do kiełbasy, pasztetu, wędlin lub pieczonej ryby.
Wiecej przepisow
Bigos
Gęsty, esencjonalny gulasz z kapusty kiszonej i świeżej, wieprzowiny, kiełbasy wędzonej, grzybów suszonych i suszonych śliwek — klasyczna polska potrawa, która smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia.
Biały barszcz
Tradycyjna polska wielkanocna zupa na żurowej zakwasie z białą kiełbasą, wędzonym boczkiem i chrzanem — kwaśno-pikantna, sycąca i aromatyczna.
Gzik z ziemniakami
Ciepłe ziemniaki w mundurkach z chłodnym gzikiem na bazie twarogu, kruką rzodkiewką i świeżymi ziołami — prosta poznańska klasyka.
Żurek
Gęsta polska zupa na kwasie żytnim z domową białą kiełbasą i wędzonym boczkiem, zabielana śmietaną i pachnącym majerankiem, podawana na gorąco z połówką jajka na talerzu.