British
Pork pie
Zimny brytyjski pasztet wieprzowy w cieście parzoným
Czas150 min
Porcje8
Kalorie635 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- wieprzowina700 g
- boczek150 g
- mąka450 g
- smalec lub masło160 g
- woda180 ml
- bulion żelatynowany250 ml
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
1
Wieprzowinę i boczek drobno posiekaj, dopraw solą, pieprzem i szałwią.
2
Do ciasta zagotuj wodę ze smalcem, wlej do mąki i szybko wyrób.
3
Część ciepłego ciasta wyłóż w formie, formując wysokie boki.
4
Napełnij mięsem i przykryj wieczkiem z ciasta.
5
Piecz w 180 °C przez 60–75 min.
6
Po wystudzeniu wlej żelatynowy bulion przez otwór i wstaw do lodówki.