Pot-au-feu
Klasyczna francuska wołowina gotowana z warzywami i bulionem
Składniki
- wołowina (do gotowania)1000 g
- marchew1 szt
- por2 łodygi
- seler naciowy2 łodygi
- ziemniak600 g
- rzepa2 szt
- bulion500 ml
- musztarda1 łyżeczka
Instrukcje
Wołowinę włóżcie do dużego garnka, zalejcie zimną wodą, doprowadźcie do wrzenia i zbierzcie pianę.
Zmniejszcie ogień i gotujcie mięso 1,5–2 godziny, aż będzie miękkie.
Marchew, por, seler, ziemniaki i rzepę obierzcie i pokrójcie na duże kawałki.
Dodajcie marchew, por, seler i rzepę do bulionu i gotujcie przez 25 minut.
Dodajcie ziemniaki i gotujcie jeszcze 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Podawajcie mięso i warzywa z bulionem, osobno można dodać musztardę lub chrzan.
Wiecej przepisow
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.