Proja z białym serem
Soczyste serbskie pieczywo kukurydziane z rozsypującym się białym serem, chrupiącą skórką i delikatnym środkiem.
Składniki
- mąka kukurydziana300 g
- mąka pszenna120 g
- biały ser200 g
- jajka3 szt
- jogurt naturalny250 ml
- woda gazowana100 ml
- olej słonecznikowy120 ml
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Formę o wymiarach około 20×30 cm natłuść częścią oliwy.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
W innej misce ubij jajka, dodaj jogurt, wodę gazowaną i oliwę, wymieszaj do połączenia.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj trzepaczką na gęste, ale lejące się ciasto, bez suchych grudek.
Widelcem rozgnieć biały ser i wmieszaj go w ciasto, zostawiając kilka niewielkich kawałków.
Przelej ciasto do wysmarowanej formy, wyrównaj powierzchnię i piecz 25–30 minut w 200 °C, aż wierch się zezłoci, a wykałaczka po nakłuciu wyjdzie sucha.
Odstaw proję do przestygnięcia w formie na 5–10 minut, pokrój w kwadraty i podawaj na ciepło z jogurtem lub kwaśnym mlekiem.
Wiecej przepisow
Ajvar
Gęsta serbska pasta warzywna ze słodkiej czerwonej papryki i bakłażana, pieczonych do uzyskania dymnego aromatu i długo duszonych z czosnkiem.
Gibanica po serbsku
Pulchny serbski placek z twarogu, na chrupiącym cieście filo, z soczystym nadzieniem mleczno-jajecznym i złocistymi brzegami.
Dżuwecz z ryżem
Sycący serbski dżuwecz ze słodką papryką, pomidorami i sypkim ryżem — proste, aromatyczne danie jednogarnkowe.
Sznycel karadziordziewa
Soczysty serbski rulet z wieprzowiny z delikatnym kajmakiem w środku i chrupiącą złocistą skórką.