Kasza pszenna w grzybowo-śmietanowym sosie

Kaszę pszenną przebierz, opłucz w kilku wodach i przełóż do garnka. Zalej 600 ml wody, dopraw solą do smaku, zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 20–25 minut, aż ziarna zmiękną.

Pieczarki oczyść wilgotną szmatką i pokrój w plasterki, cebulę pokrój w drobną kostkę, koperek posiekaj.

Rozgrzej olej na szerokiej patelni. Podsmażaj cebulę 3–4 minuty, aż zrobi się szklista i lekko złocista.

Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż płyn z grzybów całkowicie odparuje, a grzyby się zrumienią.

Grzyby oprósz mąką, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę. Stopniowo wlej pozostałe 100 ml wody, ciągle mieszając, aby sos był gładki.

Zmniejsz ogień, wmieszaj śmietanę, dopraw solą i czarnym pieprzem. Podgrzewaj 5 minut bez intensywnego wrzenia, aby śmietana się nie zwarzyła.

Gotową kaszę spulchnij widelcem, rozłóż na talerze, polej sosem grzybowo-śmietanowym, posyp koperkiem i podawaj na gorąco.