Name: Kasza jaglana z sosem mięsnym
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Total time: 66 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Ukraińska
Ingredients: 220 g proso; 450 g wieprzowina; 2 szt cebula; 1 łyżka mąka pszenna; 2 łyżka olej słonecznikowy; 550 ml woda; 400 ml bulion mięsny; 1 liść liść laurowy; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony

Instrukcje

Kaszę jaglaną przesyp, wypłucz kilka razy do uzyskania czystej wody, a następnie zalej wrzątkiem, by usunąć ewentualną goryczkę.

W garnku zagotuj 550 ml wody, posól, wsyp kaszę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 20–25 minut, aż płyn się wchłonie. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.

Wieprzowinę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Rozgrzej olej na głębokiej patelni i obsmaż mięso na średnio-dużym ogniu 7–8 minut do zrumienienia.

Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, dodaj do wieprzowiny i smaż jeszcze 5 minut, aż zmięknie.

Mięso z cebulą posyp mąką, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę, aby mąka straciła surowy zapach.

Stopniowo wlewaj gorący bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj listek laurowy, czarny pieprz i sól do smaku; przykryj i duś 20–25 minut na małym ogniu, aż wieprzowina zmięknie, a sos zgęstnieje.

Wyjmij listek laurowy. Nałóż gorącą kaszę jaglaną na talerze, polej wierch sosem mięsnym i podawaj od razu.

Kasza jaglana z sosem mięsnym

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow