Ratatouille
Francuskie ragout warzywne z bakłażanem, cukinią, papryką i pomidorami.
Składniki
- bakłażan1 szt
- cukinia2 szt
- papryka2 szt
- pomidor4 szt
- cebula1 szt
- czosnek3 ząbki
- oliwa z oliwek4 łyżka
- tymianek1 łyżeczka
- świeża bazylia15 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
Bakłażana, cukinię i paprykę pokrój w średnią kostkę; pomidory posiekaj.
Na głębokiej patelni podsmaż cebulę na oliwie z oliwek przez 3–4 min, aż zmięknie.
Dodaj czosnek i paprykę, gotuj jeszcze 3 min.
Dodaj bakłażana i cukinię, posól i duś przez 8–10 min, często mieszając.
Dodaj pomidory, tymianek i pieprz; przykryj i duś przez 20–25 min, aż warzywa zmiękną.
Na końcu dodaj bazylię, dopraw solą do smaku i podawaj na ciepło jako danie główne lub dodatek.
Wiecej przepisow
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.