Racuchy z jabłkami
Puszyste polskie drożdżowe racuchy z soczystymi jabłkami, złotą skórką i cukrem pudrem.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- mleko250 ml
- drożdże suche7 g
- jajko1 szt
- jabłka2 szt
- cukier3 łyżka
- olej do smażenia4 łyżka
- cukier puder30 g
- sól1 do smaku
- woda1 łyżeczka
Instrukcje
Podgrzej mleko do 35–38 °C. Odlej 100 ml, rozmieszaj w nim drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki; odstaw na 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić.
Wymieszaj resztę mąki, 2 łyżki cukru i sól. Dodaj zaczyn, resztę ciepłego mleka i jajko; mieszaj 8–10 minut, aż powstanie gęste, lepkie ciasto.
Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aż zauważalnie wyrośnie.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę o boku 1 cm. Wmieszaj je do ciasta i odstaw na kolejne 10 minut.
Rozgrzej olej w warstwie około 3 mm na umiarkowanym ogniu. Zwilżaj łyżkę wodą, nakładaj porcje ciasta i lekko rozpłaszczaj.
Smaż racuchy po 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotej skórki; w razie potrzeby dolewaj oleju. Przekładaj na papierowe ręczniki.
Posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Wiecej przepisow
Bigos
Gęsty, esencjonalny gulasz z kapusty kiszonej i świeżej, wieprzowiny, kiełbasy wędzonej, grzybów suszonych i suszonych śliwek — klasyczna polska potrawa, która smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia.
Biały barszcz
Tradycyjna polska wielkanocna zupa na żurowej zakwasie z białą kiełbasą, wędzonym boczkiem i chrzanem — kwaśno-pikantna, sycąca i aromatyczna.
Gzik z ziemniakami
Ciepłe ziemniaki w mundurkach z chłodnym gzikiem na bazie twarogu, kruką rzodkiewką i świeżymi ziołami — prosta poznańska klasyka.
Żurek
Gęsta polska zupa na kwasie żytnim z domową białą kiełbasą i wędzonym boczkiem, zabielana śmietaną i pachnącym majerankiem, podawana na gorąco z połówką jajka na talerzu.