Rolka Philadelphia

Ryż do sushi płucz w chłodnej wodzie, aż stanie się przejrzysta, następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu (około 15 minut pod przykryciem), po czym odstaw jeszcze na 10 minut. Do ciepłego ryżu dodaj ocet ryżowy, cukier i sól, delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką i ostudź do temperatury pokojowej.

Mata do sushi obwiń folią spożywczą, aby ryż się nie przyklejał, i połóż na niej arkusz nori chrupiącą stroną do góry, odstępując 1-2 cm od dolnego brzegu.

Wilgotnymi rękami rozłóż ryż równą, cienką warstwą na całej powierzchni nori, pozostawiając wolne 1-2 cm górnego brzegu.

Odwróć nori ryżem do dołu, tak aby ryż dotykał folii, a nori znalazło się na wierzchu. Bliżej dolnego brzegu ułóż pasek serka Philadelphia, plastry łososia i słupki świeżego ogórka.

Za pomocą maty zwiń rolkę ściśle w równy cylinder, dociskając nadzienie palcami, i delikatnie przyciśnij zamknięcie.

Powtórz kroki 2-5 z drugim arkuszem nori i pozostałym nadzieniem, aby uformować drugą rolkę.

Ostrym, zwilżonym nożem pokrój każdą rolkę na 8 równych kawałków, zwilżając ostrze wodą między kolejnymi przekrojami.

Ułóż kawałki na talerzu i podawaj z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.