Name: Rosolje
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: Estońska
Ingredients: 350 g burak; 500 g ziemniak; 180 g śledź lekko solony; 180 g ogórki kiszone; 1 szt kwaśne jabłko; 1 szt cebula; 3 szt jajka; 180 g śmietana; 80 g majonez; 1 łyżeczka musztarda; 1 łyżeczka cukier; 1 łyżka ocet jabłkowy; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony

Instrukcje

Buraki i ziemniaki ugotuj w łupinach do miękkości, ostudź całkowicie, obierz i pokrój w drobną, równą kostkę.

Jajka ugotuj na twardo, licząc około 9 minut, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.

Śledzia osusz z nadmiaru oleju; jeśli jest bardzo solony, namocz w chłodnej wodzie na 2 godziny, a następnie pokrój na drobne kawałki.

Kiszone ogórki, jabłko i cebulę pokrój w drobną kostkę; jeśli trzeba, cebulę zblanszuj wrzątkiem i osusz.

Na sos wymieszaj śmietanę, majonez, musztardę, cukier, ocet jabłkowy i czarny pieprz mielony na gładką masę.

Połącz buraki, ziemniaki, jajka, śledzia, ogórki, jabłko i cebulę, delikatnie wymieszaj z sosem; sól dodaj tylko po spróbowaniu, ponieważ śledź i ogórki są już solone.

Sałatkę przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc; przed podaniem wymieszaj i ewentualnie dopraw solą.

Rosolje

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow