Rumuńskie chiftele

Kromki czerstwego białego chleba zalej 100 ml chłodnej wody na 5 minut, a następnie dobrze odciśnij.

Czosnek drobno posiekaj, natkę pietruszki i koperek posiekaj.

W misce wymieszaj mięso mielone wieprzowe, jajko, czosnek, pietruszkę, koperek, sól i czarny pieprz.

Dodaj odciśnięty chleb i wyrabiaj masę rękami przez 3–4 minuty, aż stanie się jednolita i puszysta.

Wilgotnymi rękami uformuj 16 niewielkich, płaskich, owalnych kotlecików.

Każde chiftele obtocz w mące pszennej, strzepując nadmiar.

Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety partiami po 4–5 minut z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione i całkowicie usmażone w środku.

Gotowe chiftele przełóż na papierowe ręczniki, aby odsączyły się z nadmiaru tłuszczu, i podawaj na gorąco lub na chłodno.