Ryż z sosem grzybowym
Sypki ryż z aromatnym sosem grzybowym – prosta domowa potrawa o wyrazistym smaku pieczarek.
Składniki
- ryż220 g
- woda500 ml
- pieczarki300 g
- cebula1 szt
- olej2 łyżka
- mąka pszenna1 łyżka
- bulion warzywny400 ml
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
- pietruszka10 g
Instrukcje
Ryż przepłucz w chłodnej wodzie, aż woda będzie przezroczysta. Zagotuj 500 ml wody, dopraw solą, wsyp ryż i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na kolejne 10 minut.
Pieczarki oczyść wilgotną ściereczką i pokrój w plasterki, cebulę pokrój w drobną kostkę, natkę posiekaj.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Podsmażaj cebulę 3–4 minuty, aż zeszkli się.
Dodaj pieczarki i smaż 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wyparuje płyn z grzybów, a kawałki lekko się zrumienią.
Oprósz grzyby mąką i podgrzewaj 1 minutę, mieszając bez przerwy, aby mąka równomiernie się rozprowadziła.
Stopniowo wlewaj gorący bulion warzywny, mieszając trzepaczką lub łyżką, aby nie powstały grudki. Dopraw solą i czarnym pieprzem, zagotuj i gotuj na małym ogniu 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.
Ryż spulchnij widelcem, rozłóż na talerze, polej sosem grzybowym i posyp natką.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.