Name: Klopsiki ryżowe w sosie pomidorowym
Prep time: 13 min
Cook time: 65 min
Total time: 78 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Ukraińska
Ingredients: 600 g mielona wieprzowina i wołowina; 150 g ryż; 2 szt cebula; 1 szt marchew; 1 szt jajko kurze; 3 łyżka koncentrat pomidorowy; 4 łyżka mąka pszenna; 3 łyżka olej roślinny; 900 ml woda; 2 liść liść laurowy; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony

Instrukcje

Ryż opłucz, zalej wodą i gotuj 10–12 minut, aby pozostał na wpół ugotowany. Odcedź na sitku i całkowicie ostudź.

Jedną cebulę drobno posiekaj. Wymieszaj mięso mielone, ostudzony ryż, posiekaną cebulę, jajko, sól i czarny pieprz. Wyrabiaj 2–3 minuty, aż masa stanie się jednolita, następnie odstaw na 10 minut.

Do sosu pokrój drugą cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj. Rozgrzej olej na głębokiej patelni, podsmaż cebulę i marchewkę 5–7 minut do zmiękczenia.

Dodaj mąkę, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, stopniowo wlej wodę, aby nie powstały grudki, dodaj listek laurowy, sól i czarny pieprz. Doprowadź sos do wrzenia.

Mokrymi rękami uformuj z mięsa kulki średniej wielkości i delikatnie ułóż je w kipiącym sosie w jednej warstwie.

Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i duś 30 minut. W razie potrzeby raz ostrożnie odwróć klopsiki, żeby ich nie uszkodzić.

Wyjmij listek laurowy i podawaj klopsiki na gorąco, polane sosem pomidorowym.

Klopsiki ryżowe w sosie pomidorowym

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow