Ryż z gulaszem z kurczaka
Delikatny ryż z soczystym kurczakiem, marchewką i cebulą w gęstym domowym sosie — proste, sycące danie na obiad rodzinny.
Składniki
- ryż250 g
- woda500 ml
- filet z kurczaka400 g
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- olej roślinny2 łyżka
- mąka pszenna1 łyżka
- bulion drobiowy400 ml
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
- liść laurowy2 liść
Instrukcje
Ryż przepłucz w chłodnej wodzie do momentu, aż woda będzie przezroczysta, przełóż do garnka, zalej 500 ml wody i dopraw solą do smaku. Zagotuj, przykryj pokrywką i gotuj na najmniejszym ogniu 15–18 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na kolejne 10 minut.
Filet z kurczaka osusz i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Podsmażaj kurczaka na średnim ogniu 5–6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kawałki zbieleją i lekko się zrumienią.
Dodaj cebulę i marchewkę i smaż jeszcze 5 minut, aż warzywa zmiękną. Wsyp mąkę, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę, aby straciła surowy posmak.
Stopniowo wlej gorący bulion z kurczaka, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj czarny pieprz i liść laurowy, zagotuj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 10–12 minut. Na końcu wyjmij liść laurowy i w razie potrzeby dopraw solą.
Ryż delikatnie rozdrobnij widelcem, rozłóż na talerze i polej gorącym sosem z kurczaka.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.