Risotto po mediolańsku
Szafranowe risotto z masłem i parmezanem
Składniki
- ryż arborio260 g
- bulion700 ml
- szafran0.3 g
- białe wino wytrawne150 ml
- cebula1 szt
- parmezan80 g
- masło40 g
- wino wytrawne150 ml
Instrukcje
Namoczyć szafran w kilku łyżkach gorącego bulionu.
Bulion trzymać gorący, cebulę drobno pokroić.
Zeszklić cebulę na maśle, dodać ryż i podgrzewać przez 1–2 minuty.
Wlać białe wino i mieszać, aż prawie całkowicie odparuje.
Stopniowo dodawać bulion, często mieszając, aż ryż osiągnie konsystencję al dente.
Dodać napar szafranowy, parmezan i masło, przykryć na 2 minuty i podawać kremowe.
Wiecej przepisow
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.