Sałatka dakos
Kreteński dakos to połączenie chrupiącego suchara jęczmiennego z soczystymi pomidorami, solankowatą fetą, oliwkami i aromatycznym oregano. Poprawka: usuwam literówkę.
Składniki
- kreteńskie suchary jęczmienne2 szt
- pomidor400 g
- feta120 g
- oliwki Kalamata bez pestek60 g
- oliwa z oliwek30 ml
- suszone oregano1 łyżeczka
- woda30 ml
- sól1 do smaku
Instrukcje
Suchary jęczmienne lekko zwilż 30 ml wody z obu stron i odstaw na 2 minuty, aby trochę zmiękły, ale nie straciły kształtu.
Pomidory zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odrzucając skórkę, dopraw solą do smaku i wymieszaj.
Rozłóż starte pomidory na sucharach i polej połową oliwy z oliwek.
Fetę rozkrusz rękami i równomiernie rozłóż na wierzchu pomidorów.
Dodaj oliwki, posyp suszonym oregano i polej pozostałą oliwą z oliwek.
Dakos podawaj od razu, póki suchary zachowują przyjemną teksturę.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Bakłażany-papucaki
Greckie bakłażany-łódeczki z sycącym nadzieniem mięsno-pomidorowym i delikatnym beszamelem, zapiekane na złocisty kolor.
Briam
Grecki briam — soczyste letnie warzywa, powoli zapiekane w oliwie z oliwek do miękkości i rumianej karmelizacji.
Gemista
Soczyste pomidory i słodka papryka, nadziewane aromatycznym ryżem z miętą i natką pietruszki, pieczone w oliwie z oliwek wraz z cząstkami ziemniaków do miękkości — ulubiona letnia potrawa kuchni greckiej.