Sałatka Caprese
Klasyczna włoska przystawka z dojrzałych pomidorów, delikatnej mozzarelli i aromatycznej bazylii, skropiona oliwą z oliwek — świeży smak lata w kilka minut.
Składniki
- duży pomidor3 szt
- mozzarella250 g
- świeża bazylia15 g
- oliwa z oliwek2 łyżka
- krem balsamiczny1 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Pomidory (3 szt.) i mozzarellę (250 g) pokrój w krążki o grubości około 5 mm.
Na płaskim talerzu układaj kolejno plastry na zakładkę: pomidor → mozzarella → listek bazylii.
Skrop danie 2 łyżkami dobrej oliwy z oliwek extra vergine.
Dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku — sól najlepiej dodawać na pomidory, a nie na mozzarellę.
Opcjonalnie polej 1 łyżką kremu balsamicznego.
Podawaj od razu: caprese nie trzyma się w lodówce, bo mozzarella traci wtedy odpowiednią teksturę, a smak staje się mniej wyrazisty.
Wiecej przepisow
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.