Sałatka „Śnieżanka”
Delikatna bułgarska sałatka z odciśniętego kwaśnego mleka, chrupiących ogórków, czosnku, koperku i orzechów włoskich.
Składniki
- kwaśne mleko odcedzone500 g
- ogórki2 szt
- czosnek3 ząbki
- świeży koper20 g
- orzechy włoskie50 g
- olej roślinny1 łyżka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Jeśli kwaśne mleko nie jest wystarczająco gęste, wyłóż sitko gazą, przełóż je do niego i odstaw do lodówki na 2 godziny, aby odciekła serwatka.
Ogórki obierz, pokrój w drobną kostkę, lekko posól i odstaw na 10 minut; następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu.
Czosnek zetrzyj lub bardzo drobno posiekaj, koperek posiekaj, a orzechy włoskie posiekaj nożem lub potłucz w moździerzu.
W misce wymieszaj odciśnięte kwaśne mleko z czosnkiem, koperkiem, orzechami włoskimi i olejem.
Dodaj odciśnięte ogórki, dopraw solą do smaku i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozgnieść kostek.
Przykryj sałatkę i schłodź co najmniej 30 minut; podawaj na chłodno jako przystawkę lub dodatek.
Wiecej przepisow
Banica z serem
Chrupiąca, złocista banica z cienkiego ciasta, słonego białego sera, jajek i jogurtu — klasyczne bułgarskie wypieki na ciepłe śniadanie.
Bob czorba
Gęsta bułgarska zupa fasolowa ze słodką papryką, pomidorem, papryką w proszku, cząbrem ogrodowym i klasyczną zasmażką.
Bułgarska musaka z ziemniakami
Sycąca domowa musaka z soczystym mięsem mielonym, delikatnymi ziemniakami i złocistą zalewą z kwaśnego jogurtu.
Bułgarskie kyufteta
Soczyste, płaskie bułgarskie kyufteta z mielonej wołowiny i wieprzowiny, cebuli, natki pietruszki, kminu rzymskiego i cząbru, z rumianą skórką.