Name: Salpicão de frango
Prep time: 24 min
Cook time: 120 min
Total time: 144 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Brazylijska
Ingredients: 500 g filet z kurczaka; 1500 ml woda; 280 g marchew; 70 g kukurydza konserwowa; 70 g groszek zielony mrożony; 90 g rodzynki; 235 g majonez; 155 ml śmietanka; 100 g ketchup; 2 ml oliwa z oliwek; 2 g musztarda; 1 do smaku sól; 1 do smaku czarny pieprz; 400 g ziemniak; 500 ml olej do smażenia

Instrukcje

Filet z kurczaka włóż do garnka, zalej wodą, dodaj sól i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu 20 minut, aż mięso całkowicie się ugotuje. Wyjmij filet, ostudź 20 minut i rozdrobnij na włókna.

Marchewkę zetrzyj, odcedź kukurydzę i groszek, a rodzynki opłucz i osusz.

Na różowy sos wymieszaj trzepaczką majonez, śmietanę, ketchup, oliwę z oliwek i musztardę; dosól i dopraw czarnym pieprzem do smaku.

W dużej misce połącz kurczaka, marchewkę, kukurydzę, groszek i rodzynki. Dodaj różowy sos i delikatnie wymieszaj. Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na 60 minut.

Ziemniaki zetrzyj na tarce na drobną słomkę, opłucz w chłodnej wodzie i dokładnie osusz ręcznikiem. Olej do smażenia rozgrzej do 170–180 °C i smaż ziemniaki w małych partiach na złoty, chrupiący kolor. Przełóż na papierowy ręcznik i posól.

Przed podaniem przełóż salpicão de frango na talerz i obficie posyp ziemniaczaną słomką.

Salpicão de frango

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow