uzbek
Samsa z mięsem
Uzbeckie wypieki z ciasta warstwowego lub przaśnego z soczystym nadzieniem mięsnym.
Czas110 min
Porcje6
Kalorie522 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- mąka pszenna500 g
- woda250 ml
- masło lub tłuszcz120 g
- baranina lub wołowina600 g
- cebula4 szt
- kumin1 łyżeczka
- jajko (do smarowania)1 szt
- sezam1 łyżka
- sól1.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Zagnieć przaśne ciasto, cienko rozwałkuj, posmaruj masłem i zwiń w rulon.
2
Schłódź rulon przez 30 minut, następnie pokrój na kawałki.
3
Mięso drobno posiekaj, wymieszaj z cebulą, kminem rzymskim, solą i pieprzem.
4
Każdy kawałek ciasta rozwałkuj, połóż nadzienie i uformuj trójkąt.
5
Posmaruj samsę jajkiem i posyp sezamem.
6
Piecz w temperaturze 200 °C przez 30–35 minut, aż się zarumieni.