Sancocho
Popularna domowa potrawa kuchni kolumbijskiej z kurczaka lub wołowiny, juki, plantana, doskonale nadająca się do rodzinnego menu.
Składniki
- kurczak lub wołowina800 g
- juka (maniok)400 g
- plantain2 szt
- ziemniak400 g
- kukurydza2 główki
- kolendra30 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Do „Sancocho" pokrój kurczaka lub wołowinę, kukurydzę i ziemniaki na wygodne kawałki.
W garnku rozgrzej tłuszcz lub niewielką ilość płynu i podsmaż aromatyczne składniki przez 3–5 minut.
Dodaj kurczaka lub wołowinę, kukurydzę i ziemniaki, a następnie wlej wodę.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości najtwardszych składników.
Pod koniec dodaj jukę, plantana i kolendrę, posól i popieprz.
Podawaj zupę w odpowiedniej temperaturze: gorącą w przypadku sycących zup lub dobrze schłodzoną w przypadku zimnych.
Wiecej przepisow
Arroz con Coco
A popular home-style Arroz con Coco dish from colombian cuisine.
Ajiaco
Colombian chicken soup with potatoes, corn, and creamy garnishes.
Ajiaco Santafereño
A popular home-style Ajiaco Santafereño dish from colombian cuisine.
Bandeja Paisa
A popular colombian home-style dish with red beans, rice, pork belly, well suited for a family weekly menu.