Sancocho de gallina
Popularne domowe danie Sancocho de gallina z regionu kolumbijskiego.
Składniki
- udko z kurczaka700 g
- juka (maniok)500 g
- plantain2 szt
- kukurydza300 g
- ziemniak500 g
- świeża kolendra20 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
Przygotuj udko kurczaka, yucę, plantana, kukurydzę: umyj, obierz i pokrój odpowiednio do wielkości zupy.
W garnku przygotuj aromatyczną bazę z cebuli, czosnku, przypraw lub pomidorów, jeśli są w przepisie.
Dodaj główne składniki i zalej wodą lub bulionem zgodnie z przepisem.
Gotuj na wolnym ogniu, zbierając pianę, aż składniki staną się miękkie.
Dodaj szybko gotujące się składniki pod koniec, aby się nie rozgotowały.
Pozwól sancocho de gallina parzyć się przez 5–10 minut i podawaj na gorąco ze świeżymi ziołami lub limonką.
Wiecej przepisow
Arroz con Coco
A popular home-style Arroz con Coco dish from colombian cuisine.
Ajiaco
Colombian chicken soup with potatoes, corn, and creamy garnishes.
Ajiaco Santafereño
A popular home-style Ajiaco Santafereño dish from colombian cuisine.
Bandeja Paisa
A popular colombian home-style dish with red beans, rice, pork belly, well suited for a family weekly menu.