Romanian
Sarmale z mamałygą
Gołąbki z mięsem i ryżem, podawane z kukurydzianą mamałygą
Czas110 min
Porcje5
Kalorie526 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- kapusta głowiasta biała500 g
- mielona wieprzowina i wołowina500 g
- ryż250 g
- cebula1 szt
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- śmietana150 g
- kasza kukurydziana do polenty250 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- wino wytrawne150 ml
Instrukcje
1
Przygotuj liście kapusty lub winogron: umyj je, zblanszuj lub namocz, aby pozbyć się nadmiaru soli.
2
Wymieszaj mięso mielone z ryżem, cebulą, solą, pieprzem i ziołami.
3
Zawijaj nadzienie w liście w małe roladki.
4
Układaj sarmale w garnku warstwami, dodając sos pomidorowy lub kiszoną kapustę.
5
Duś na małym ogniu 1–1,5 godziny, aż będą miękkie.
6
Osobno przygotuj mamałygę i podawaj sarmale razem z nią oraz ze śmietaną.