Satsivi
Gruzińska potrawa z kurczaka w zimnym sosie orzechowym z chmielem suneli
Składniki
- cały kurczak lub uda1200 g
- orzechy włoskie300 g
- cebula2 szt
- czosnek4 ząbki
- chmeli-suneli2 łyżeczka
- masło40 g
- ocet 9%1 łyżka
- sól1 do smaku
- kolendra15 g
- kurkuma0.5 łyżeczka
- śmietanka150 ml
- śmietana100 g
Instrukcje
Kurczaka ugotuj w osolonym bulionie z cebulą i przyprawami przez 40–45 min; ostudź.
Orzechy włoskie lekko podsmaż; rozdrobnij w blenderze.
Cebulę podsmaż na maśle do zeszklenia.
Orzechy + cebula + czosnek + chmiel suneli + kurkuma + kolendra + ocet — wymieszaj.
Rozcieńcz gorącym bulionem drobiowym do konsystencji rzadkiej śmietany; gotuj przez 5 min.
Kawałki kurczaka zalej gorącym sosem; odstaw do ostygnięcia. Podawaj na zimno.
Wiecej przepisow
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.