Seco de cabrito
Popularne domowe danie Seco de cabrito z regionu peruwińskiego.
Składniki
- mięso kozie700 g
- świeża kolendra20 g
- bulion drobiowy800 ml
- cebula1 szt
- czosnek3 ząbki
- biała fasola300 g
- ryż300 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
Pokrój koźlinę, bulion z kurczaka, białą fasolę, ryż na wygodne kawałki, a cebulę, czosnek i przyprawy przygotuj osobno.
W grubym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj czosnek i przyprawy.
Dodaj bazę seco de cabrito i podsmaż, aby pokryła się aromatyczną bazą.
Dodaj pomidory, bulion, mleko kokosowe lub inny płyn z przepisu i doprowadź do lekkiego wrzenia.
Duś pod przykryciem, aż główne składniki staną się miękkie, a sos zgęstnieje.
Na końcu skoryguj sól, kwasowość i ostrość; podawaj gorące z tradycyjnym dodatkiem.
Wiecej przepisow
Aguadito de Pollo
A popular home-style Aguadito de Pollo dish from peruvian cuisine.
Adobo Arequipeno
A popular home-style Adobo Arequipeno dish from peruvian cuisine.
Peruvian Anticuchos
A popular peruvian home-style dish with beef heart or steak, aji paste, vinegar, well suited for a family weekly menu.
Arroz con Mariscos
A popular home-style Arroz con Mariscos dish from peruvian cuisine.