azerbaijani
Szach-plow
Syta potrawa ryżowa na rodzinny obiad lub kolację.
Czas120 min
Porcje6
Kalorie227 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- ryż basmati300 g
- baranina600 g
- cienki lawasz6 szt
- morele suszone80 g
- rodzynki80 g
- kasztany gotowane120 g
- masło30 g
- szafran0.3 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Ryż przepłucz do przezroczystej wody; mięso, warzywa i przyprawy przygotuj osobno.
2
W kotłiku lub szerokim garnku podsmaż cebulę, główne białko lub bazę warzywną do lekkiego zrumienienia.
3
Dodaj marchew, suszone owoce, przyprawy lub inne charakterystyczne składniki przepisu; podgrzewaj przez 3–5 minut.
4
Wsyp ryż równą warstwą, wlej gorącą wodę lub bulion tak, aby płyn przykrywał ryż o około 1–1,5 cm.
5
Gotuj bez aktywnego mieszania do wchłonięcia płynu, następnie przykryj i doprowadź do gotowości na minimalnym ogniu.
6
Odstaw potrawę na 10 minut, ostrożnie wymieszaj i podawaj na gorąco.