Szakszuka
Szakszuka to barwna potrawa kuchni północnoafrykańskiej i izraelskiej, w której jajka duszą się prosto w aromatnym sosie z pomidorów, papryki, czosnku i przypraw i podawane są na gorąco prosto z patelni.
Składniki
- jajko4 szt
- pomidory konserwowe400 g
- papryka1 szt
- cebula1 szt
- czosnek3 ząbki
- papryka mielona1 łyżeczka
- kminek0.5 łyżeczka
- mielona papryczka chili0.25 łyżeczka
- olej2 łyżka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
Instrukcje
Cebulę i paprykę pokrójcie w drobną kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzejcie olej na średnim ogniu i podsmażajcie warzywa 5 minut, aż zmiękną.
Dodajcie przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin, paprykę słodką i chili w proszku; smażcie, mieszając, jeszcze 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
Wlejcie pomidory z zalewy razem z sokiem, rozgniatając je widelcem; dodajcie sól i czarny pieprz. Dusić na małym ogniu 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Łyżką zrobicie w sosie 4 wgłębienia i delikatnie wbijcie do każdego po jajku.
Przykryjcie patelnię pokrywką i gotujcie na małym ogniu 5–7 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Zdejmijcie z ognia i podawajcie od razu na patelni z pitą, lawaszem lub chrupiącym chlebem do maczania.
Wiecej przepisow
Sałatka grecka
Klasyczna grecka letnia sałatka z dojrzałych pomidorów, ogórka, zielonej papryki, cebuli słodkiej i oliwek kalamata, zwieńczona całym kawałkiem soczystej fety i skropiona oliwą z octem winnym.
Grecka sałatka choriatiki
Świeża, wiejska sałatka choriatiki z soczystych warzyw, solonych oliwek kalamata i dużych kawałków greckiej fety, skropiona oliwą z oliwek i posypana oregano.
Kuskus z kurczakiem i sosem warzywnym
Puszysty kuskus z delikatnym kurczakiem, ciecierzycą i kolorowymi warzywami w aromatycznym marokańskim bulionie.
Paella z owocami morza
Barwna hiszpańska paella z szafranowym ryżem, sokowitymi mułami i krewetkami oraz chrupiącą skorupką socarrat na dnie patelni.