Šaltibarščiai
Wyrazista, chłodna litewska zupa z buraków, kefiru, chrupiącego ogórka i ziół, tradycyjnie podawana z gorącymi ziemniakami.
Składniki
- burak3 szt
- woda2000 ml
- jajko3 szt
- ogórek1 szt
- zielona cebulka2 łodygi
- koper8 łodygi
- kefir1000 ml
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- ziemniak800 g
Instrukcje
Buraki dokładnie umyj, włóż do garnka, zalej wodą i gotuj 30–60 minut, w zależności od wielkości, do miękkości. Ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Jajka ugotuj na twardo przez 9–10 minut, ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
Ogórek pokrój w drobną kostkę, szczypiorek i koperek drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj buraki, ogórek, szczypiorek, koperek i jajka, zalej zimnym kefirem i przyprawy sól i czarny pieprz do smaku.
Wymieszaj zupę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodziła i nabrała smaku.
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie 20–25 minut do miękkości i podawaj na gorąco osobno do chłodnej zupy.
Wiecej przepisow
Balandėliai
Delikatne litewskie gołąbki z farszem mięsno-ryżowym, duszone w gęstym sosie pomidorowym i podawane ze śmietaną.
Żmudzkie kartacze
Sycące litewskie kartacze z delikatnego ciasta ziemniaczanego, z soczystym nadzieniem z wołowiny i chłodną śmietaną.
Kibiny
Tradycyjne karaimskie kibiny z soczystą siekaną baraniną i cebulą w delikatnym cieście na maśle i śmietanie, pieczone na złoty kolor.
Kugelis
Sycący litewski placek ziemniaczany z chrupiącą skórką, delikatnym środkiem i podsmażonym boczkiem z cebulą.