Szpundra
Wieprzowina z burakiem, duszona w kwasie buraczanym
Składniki
- wieprzowina700 g
- burak4 szt
- cebula2 szt
- kwas buraczany500 ml
- smalec2 łyżka
- czosnek3 ząbki
- liść laurowy2 szt
- świeże zioła20 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- ocet1 łyżka
Instrukcje
Wieprzowinę pokrój w dużą kostkę, posól i zrumień na smalcu.
Buraki pokrój w słupki, cebulę — w półkrążki.
Dodaj cebulę do mięsa, smaż 3–4 min, następnie dodaj buraki.
Wlej kwas buraczany lub mieszaninę wody z octem, dodaj liść laurowy i pieprz.
Duś pod przykryciem 50–60 min, aż mięso stanie się miękkie, a buraki — delikatne.
Na końcu dodaj czosnek i zieleniny, skoryguj sól i kwasowość.
Wiecej przepisow
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.