Szwedzki placek z jabłkami
Delikatny szwedzki placek z jabłkami na lekkim waniliowym spodzie, z soczystymi jabłkami i aromatyczną cynamonową skórką.
Składniki
- jabłka4 szt
- jajka3 szt
- biały cukier250 g
- mąka pszenna220 g
- proszek do pieczenia2 łyżeczka
- cukier wanilinowy1 łyżeczka
- sól1 szczypta
- masło100 g
- mleko180 ml
- brązowy cukier60 g
- mielony cynamon1 łyżeczka
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175 °C. Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry średniej grubości, tak aby zachowały kształt podczas pieczenia.
Ubij jajka z cukrem białym na jasną, puszystą masę. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym, dodaj szczyptę soli i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Roztop masło, wlej mleko i wymieszaj. Dodaj tę mieszankę do ciasta i wymieszaj do uzyskania gładkiej, dość rzadkiej konsystencji.
Wylej ciasto do formy, ułóż plastry jabłek w koncentrycznych kręgach, lekko wciskając je w ciasto. Posyp powierzchnię cukrem brązowym i mielonym cynamonem.
Piecz około 45 minut w temperaturze 175 °C: placek powinien być sprężysty, a drewniana wykałaczka wbita w środek powinna wyjść bez surowego ciasta.
Pozostaw placek do ostygnięcia w formie, następnie ostrożnie zdejmij obręcz i podawaj ciepły lub schłodzony.
Wiecej przepisow
Wallenbergary
Delikatne szwedzkie kotlety cielęce ze śmietaną i żółtkami, ze złocistą skórką, podawane z puree ziemniaczanym, zielonym groszkiem i borówką.
Gravlax z ziemniakami
Delikatny szwedzki łosoś, marynowany w soli, cukrze i koprze, podawany z ziemniakami z wody i pikantnym sosem musztardowo-koperkowym.
Sałatka ziemniaczana z gravlaxem
Szwedzka sałatka z młodych ziemniaków i świeżych warzyw w kremowym sosie na bazie śmietany i jogurtu z musztardą i koperkiem, ozdobiona cienkimi plastrami gravlaxu — świąteczne danie letniego szwedzkiego stołu.
Kålpudding
Tradycyjna szwedzka zapiekanka z delikatnej, karmelizowanej kapusty białej i soczystego mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, podawana z sosem z borówki czerwonej.