Name: Shish taouk
Prep time: 56 min
Cook time: 280 min
Total time: 336 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 700 g filet z kurczaka; 150 g jogurt naturalny; 60 ml sok z cytryny; 60 ml oliwa z oliwek; 6 ząbki czosnek; 1 łyżka koncentrat pomidorowy; 1 łyżeczka papryka mielona; 0.75 łyżeczka cynamon mielony; 0.5 łyżeczka oregano suszone; 0.5 łyżeczka imbir mielony; 1 łyżeczka sól; 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony

Instrukcje

W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, 45 ml oliwy z oliwek, rozgnieciony czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę, cynamon, oregano, mielony imbir, sól i czarny pieprz.

Pokrój filet z kurczaka w kostkę o boku około 4 cm, dodaj do marynaty i wymieszaj dokładnie, aby każdy kawałek był nią pokryty.

Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a dla wyraźniejszego smaku na całą noc, jednak nie dłużej niż 24 godziny.

Przed grillowaniem nawlecz zamarynowanego kurczaka na szaszłyki. Natłuść gorący ruszt pozostałą oliwą z oliwek.

Grilluj szaszłyki na średnio-wysokim ogniu 10–15 minut, przewracając raz w połowie czasu, aż kawałki się zezłocą, lekko przypalą na krawędziach i osiągną 74°C w środku.

Zdejmij shish taouk z grilla i odstaw na 3–5 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.

Podawaj na gorąco, zaraz po odstawieniu.

Shish taouk

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow