Sigara böreği
Chrupiące turecke roladki z ciasta filo, soczystym białym serem i świeżą natką pietruszki — klasyczna gorąca przystawka do herbaty.
Składniki
- ciasto filo300 g
- feta250 g
- pietruszka30 g
- jajko1 szt
- olej do smażenia500 ml
- woda30 ml
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Rozgnieć 250 g fety widelcem, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, jajko, sól i czarny pieprz; wymieszaj na jednolite farsz.
Rozwiń 300 g ciasta filo bezpośrednio przed formowaniem, aby nie wyschło, i pokrój arkusze na trójkąty.
Nałóż około 2 łyżeczek farszu na szerszy koniec każdego trójkąta, zawiń boczne krawędzie do środka i zwiń ciasno w roladkę o grubości palca. Zwilż koniec wodą i dociśnij, aby się nie rozwinęła.
Wlej olej do głębokiej patelni warstwą co najmniej 3 cm i rozgrzej do 170–180°C.
Smaż sigara böreği w niewielkich partiach po 2–3 minuty, obracając, aż równomiernie się zbrązowią i staną chrupiące.
Przełóż roladki na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar oleju, i podawaj na gorąco lub ciepło.
Wiecej przepisow
Aczma po turecku
Miękkie, warstwowe turecké drożdżowe kółka o maślanym aromacie i złocistej skórce z sezamem.
Sałatka z bakłażana z jogurtem po turecku
Dymny pieczony bakłażan, gęsty jogurt, czosnek i cytryna tworzą delikatne, chłodne meze o wyraźnym smaku grilla.
Borek ze szpinakiem i serem
Chrupiący turecki borek z soczystym nadzieniem szpinakowym, słonym serem i złocistą skórką.
Burek z mięsem
Chrupiący turecki burek z sycącym nadzieniem z wołowiny, cebulą i cienkimi warstwami ciasta yufka.