Smażony chleb żytni z czosnkiem (Kepta duona)
Chrupiące paluszki litewskiego chleba żytniego, natarte czosnkiem i podane z gęstym sosem czosnkowo-serowym — uwielbiona przekąska do piwa.
Składniki
- chleb żytni200 g
- czosnek3 ząbki
- twardy ser100 g
- majonez60 g
- olej do smażenia120 ml
- sól1 do smaku
Instrukcje
Chleb żytni pokrój w słupki o grubości około 1,5 cm, aby dobrze trzymały formę podczas smażenia.
Na szerokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 170°C: powinno go być tyle, by chleb był zanurzony w nim w około połowie.
Smaż chleb partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż uzyska ciemnozłotą, chrupiącą skórkę. Nie przepełniaj patelni, bo olej się ochłodzi.
Przełóż gotowe paluszki na papierowe ręczniki, aby odciekł nadmiar oleju. Gdy chleb jest jeszcze gorący, natrzyj go jednym ząbkiem czosnku i posól do smaku.
Do sosu zetrzyj żółty ser, drobno posiekaj pozostałe dwa ząbki czosnku i wymieszaj je z majonezem na gęstą, wilgotną masę.
Podawaj smażony chleb ciepły lub lekko przestudzony, z sosem czosnkowo-serowym podanym osobno do dipowania.
Wiecej przepisow
Balandėliai
Delikatne litewskie gołąbki z farszem mięsno-ryżowym, duszone w gęstym sosie pomidorowym i podawane ze śmietaną.
Żmudzkie kartacze
Sycące litewskie kartacze z delikatnego ciasta ziemniaczanego, z soczystym nadzieniem z wołowiny i chłodną śmietaną.
Kibiny
Tradycyjne karaimskie kibiny z soczystą siekaną baraniną i cebulą w delikatnym cieście na maśle i śmietanie, pieczone na złoty kolor.
Kugelis
Sycący litewski placek ziemniaczany z chrupiącą skórką, delikatnym środkiem i podsmażonym boczkiem z cebulą.