Smørrebrød ze śledziem
Klasyczna duńska otwarta kanapka na żytnim chlebie z marynowanym śledziem, delikatną sałatką curry, jajkiem, cebulą i koperkiem.
Składniki
- chleb żytni2 plastry
- śledź marynowany2 filet
- jajka2 szt
- śmietana80 ml
- majonez30 g
- curry w proszku1 łyżeczka
- musztarda dijon1 łyżeczka
- sok z cytryny1 łyżka
- ogórki kiszone2 szt
- cebula czerwona1 szt
- koper10 g
- masło20 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Ugotuj jajka na twardo: włóż je do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 9–10 minut. Ostudź w zimnej wodzie, obierz i posiekaj drobno.
Do sałatki curry wymieszaj śmietanę, majonez, curry w proszku, musztardę dijon i sok z cytryny. Dodaj posiekane jajka i kiszony ogórek, dopraw solą i czarnym pieprzem, wymieszaj.
Wyjmij marynowane filety śledziowe z zalewy, odczekaj, aż odcieknie, i osusz papierowym ręcznikiem.
Pokrój czerwoną cebulę w cienkie krążki, a koperek drobno posiekaj.
Posmaruj kromki żytniego chleba masłem. Nie podpiekaj chleba: do smørrebrødu potrzebna jest zbita, mięsista podstawa z żytniego chleba.
Na każdą kromkę nałóż sałatkę curry, na wierzch połóż filet śledziowy, krążki czerwonej cebuli i posyp koperkiem.
Podawaj smørrebrød od razu, na chłodno, z dodatkowym czarnym pieprzem do smaku.
Wiecej przepisow
Biksemad
Klasyczna duńska potrawa z podsmażonych ziemniaków, cebuli i kawałków gotowego mięsa, podawana z jajkiem sadzonym i marynowanym burakiem.
Duńska zupa z klopsikami i kluskami mącznymi
Klarowna duńska zupa z delikatnymi klopsikami i kluskami mącznymi, warzywami korzeniowymi i świeżą natką pietruszki.
Duńskie frikadelki
Soczyste, owalne duńskie frikadelki z rumianą skórką — domowa klasyka, którą w Danii podaje się na gorąco lub na zimno.
Æbleskiver
Lekkie duńskie okrągłe placuszki na maślance, z kardamonem i skórką z cytryny, podawane na ciepło z dżemem i cukrem pudrem.