Rolady z parówek

Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Farsz kiełbasiany przełóż do miski, dodaj musztardę, chłodną wodę i czarny pieprz, a następnie wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto francuskie rozwałkuj na lekko oprószonej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach około 35 × 30 cm i przekrój wzdłuż na pół, na dwa długie pasy.

Farsz podziel na pół, z każdej porcji uformuj długi, równy wałek i połóż go na środku każdego pasa ciasta.

Jeden długi brzeg ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, zawiń ciasto wokół farszu, złącz krawędzie i dociśnij je widelcem. Każdy rulon pokrój na kawałki o długości około 5 cm.

Rolady ułóż na blasze szwem do dołu, posmaruj resztą roztrzepanego jajka, posyp sezamem i wstaw do lodówki na 20 minut.

Piecz 30–35 minut, aż ciasto nabierze głęboko złocistego koloru, a farsz się dobrze wypiecze.

Rolady zostaw na blasze na 10 minut, a następnie podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.