Lepki pudding daktylowy z sosem toffee
Wilgotny, ciepły biszkopt daktylowy z bogatym sosem toffee — klasyczny brytyjski deser na przytulne podanie.
Składniki
- daktyle bez pestek175 g
- wrzątek150 ml
- soda oczyszczona1 łyżeczka
- masło do ciasta100 g
- cukier brązowy (do ciasta)125 g
- jajka2 szt
- mąka pszenna175 g
- proszek do pieczenia10 g
- masło do sosu100 g
- cukier brązowy do sosu125 g
- śmietanka200 ml
- masło do smarowania5 g
Instrukcje
Daktyle bez pestek pokrój drobno, zalej wrzątkiem, dodaj sodę oczyszczoną i odstaw na 10 minut; następnie rozgnieć widelcem na gęstą masę.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C, formę 20 × 20 cm posmaruj masłem do smarowania i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Zmiękczone masło do ciasta utrzyj z brązowym cukrem do ciasta na jasną, puszystą masę.
Dodawaj jajka po jednym, każdorazowo dobrze mieszając, aż masa będzie jednolita.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wmieszaj je w ciasto, następnie dodaj masę daktylową razem z płynem i wymieszaj, nie ucierając zbyt długo.
Przełóż ciasto do formy i piecz 35–40 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
Na sos toffee rozpuść masło do sosu w garnku z grubym dnem na średnim ogniu, dodaj brązowy cukier do sosu oraz śmietankę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.
Pudding odstaw na 5 minut, pokrój na porcje, podawaj ciepły, obficie polany gorącym sosem toffee.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.