Name: Sua z wołowiny
Prep time: 16 min
Cook time: 78 min
Total time: 94 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 600 g wołowina; 100 g odtłuszczona mąka arachidowa (kuli-kuli); 2 łyżka suszony mielony imbir; 1 łyżka mielona papryczka chili; 1 szt kostka bulionowa; 1 łyżeczka sól; 2 łyżka olej arachidowy; 1 szt cebula czerwona; 2 szt pomidor

Instrukcje

Oczyść 600 g wołowiny z grubych błon i pokrój w poprzek włókien na cienkie plastry o grubości około 5 mm.

Na yaji wymieszaj w misce 100 g odtłuszczonej mąki arachidowej kuli-kuli, 2 łyżki zmielonego suszonego imbiru, 1 łyżkę zmielonej papryki chili, 1 rozdrobniony kostkę bulionową i 1 łyżeczkę soli.

Lekko posmaruj plastry wołowiny 1 łyżką oleju arachidowego, dokładnie obtocz je w mieszance yaji i nawlecz na metalowe szpadki na płasko, tak aby mięso było rozłożone, a nie zbite w kłębek.

Przykryj szpadki i odstaw wołowinę do marynowania na 45 minut w chłodnym miejscu.

10 minut przed końcem marynowania rozgrzej grill lub funkcję grilla w piekarniku do 180°C; ruszt posmaruj 1 łyżką oleju arachidowego.

Ułóż szpadki na ruszcie i grilluj pierwszą stronę 15 minut. Posmaruj mięso resztą oleju arachidowego, obróć i piecz jeszcze 10 minut, aż wołowina będzie całkowicie ugotowana, a pikantna otoczka się zrumieni.

Odstaw sua na 3 minuty, zdejmij ze szpadek i podawaj z pokrojoną czerwoną cebulą oraz pomidorami.

Sua z wołowiny

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow