Sukuma wiki
Tradycyjne kenijskie danie z delikatnej jarmużowej kapusty, pomidorów i cebuli, podawane na gorąco jako proste warzywne dodatek do obiadu.
Składniki
- kapusta liściasta900 g
- cebula1 szt
- pomidor3 szt
- olej roślinny3 łyżka
- woda360 ml
- sól1 do smaku
Instrukcje
Kapustę jarmużową umyj, osusz, wykrój grube środkowe żyłki, a liście pokrój w drobne paski. Cebulę obierz i drobno posiekaj, pomidory pokrój w kostkę.
W dużym garnku z grubym dnem lub na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 2–4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj pomidory i duś 3–5 minut, aż puszczą sok i utworzą gęstą bazę.
Wsyp poszatkowaną kapustę jarmużową, wymieszaj z cebulowo-pomidorową bazą i smaż 1–2 minuty, aby liście zmiękły.
Wlej wodę, dopraw solą do smaku, przykryj i duś na małym ogniu 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie, ale nie rozpadnie się.
Spróbuj sukuma wiki, dopraw solą, jeśli potrzeba, i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.