Fińska zupa z siskonmakkara
Rozgrzewająca fińska zupa z delikatnymi kuleczkami ze świeżej kiełbaski wieprzowej, ziemniakami, warzywami korzeniowymi i zielem angielskim w przejrzystym, aromatycznym bulionie.
Składniki
- świeże kiełbaski wieprzowe (siskonmakkara)500 g
- ziemniak700 g
- marchew2 szt
- brukiew300 g
- seler korzeniowy150 g
- por0.5 łodyga
- woda1500 ml
- kostki bulionowe2 szt
- ziele angielskie8 szt
- pietruszka20 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
Obierz ziemniaki, marchew, brukwę i seler korzeniowy; pokrój je w drobną, równą kostkę. Pora pokrój w cienkie półplasterki.
W dużym garnku zagotuj wodę, rozpuść w niej kostki bulionowe i dodaj ziarna ziela angielskiego.
Wsyp do bulionu marchew, brukwę, seler korzeniowy i pora. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu 15 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 12–15 minut, aż kostki będą prawie zupełnie miękkie.
Zdejmij osłonkę ze świeżych kiełbasek siskonmakkara lub przekrój je wzdłuż. Wyciskaj farsz w postaci niewielkich kuleczek prosto do gorącej zupy.
Ostrożnie zagotuj zupę i gotuj na małym ogniu 5 minut, aż kuleczki mięsne wypłyną na powierzchnię i będą całkowicie ugotowane.
Drobno posiekaj natkę pietruszki, dodaj do zupy, dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Vispipuuro
Tradycyjna fińska kasza mannna na owocach, ubita na lekki, różowy obłoczek i podawana na chłodno z mlekiem.
Karelskie pierożki
Cienkie żytnie karelskie pierożki z delikatną kaszą ryżową w środku i maślaną, miękką skórką.
Korvapuusti
Miękkie fińskie bułeczki z ciasta kardamonowego, z maślanym nadzieniem cynamonowym i charakterystycznym kształtem „uszek”.
Zapiekanka makaronowa
Sycąca fińska zapiekanka makaronowa z podsmażonym mięsem mielonym, cebulą i delikatnym zalewem jajeczno-mlecznym.