Sutlijasz
Delikatny macedoński pudding ryżowy, gotowany na mleku do gęstej, kremowej konsystencji i doprawiony wanilią oraz cynamonem.
Składniki
- ryż okrągłoziarnisty200 g
- mleko800 ml
- cukier150 g
- cukier wanilinowy10 g
- mielony cynamon1 łyżeczka
Instrukcje
Ryż przepłucz kilka razy, aż woda będzie czysta, i dobrze odcedź.
Wlej mleko do garnka o grubym dnie, dodaj cukier i zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aby cukier się rozpuścił.
Wsyp ryż do gorącego mleka, wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum.
Gotuj 35–40 minut bez przykrycia, często mieszając łopatką, szczególnie po dnie, aż ryż całkowicie zmięknie, a pudding zgęstnieje i będzie kremowy.
Dodaj cukier wanilinowy, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 3–5 minut; zdejmij z ognia, gdy masa będzie jeszcze trochę bardziej płynna niż docelowo, bo podczas stygnięcia jeszcze zgęstnieje.
Odstaw sutlijasz w garnku na 10 minut, następnie rozłóż do 4 miseczek porcjowych i posyp zmielonym cynamonem.
Wiecej przepisow
Zelnik z porem i serem
Rumiany macedoński zelnik z tonkimi warstwami drożdżowego ciasta, delikatnym porem i twarogiem.
Mekici
Miękkie, puszyste macedońskie placki z chrupiącą złocistą skórką, podawane na ciepło z serem, dżemem lub miodem.
Pastrmajlija sztipska
Macedońska pastrmajlija — owalny drożdżowy placek-pizza z soczystą wieprzowiną, smalcem wieprzowym i zapieczonym jajkiem.
Pindżur
Tradycyjna macedońska przystawka z pieczonej papryki, pomidorów i bakłażana, o dymnym aromacie i grubej, warzywnej konsystencji.