Souvlaki z kurczaka
Soczyste greckie szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowo-oregano, z czosnkowym dzadziki i ciepłą pitą.
Składniki
- filet z kurczaka600 g
- cytryna1 szt
- czosnek3 ząbki
- oliwa z oliwek4 łyżka
- oregano suszone2 łyżeczka
- jogurt grecki300 g
- ogórek1 szt
- chleb pita4 szt
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Filet z kurczaka pokrój w równą kostkę o boku około 3 cm.
Do marynaty wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, skórkę i sok z połowy cytryny, 2 rozgniecione ząbki czosnku, oregano, sól i czarny pieprz. Wymieszaj z kurczakiem.
Przykryj miskę i odstaw kurczaka do marynowania na 30 minut do lodówki; przed smażeniem wyjmij go na 15 minut, aby doszedł do temperatury pokojowej.
Do dzadziki zetrzyj ogórek, dobrze odciśnij sok i wymieszaj z jogurtem greckim, rozgniecionym ząbkiem czosnku, 1 łyżką oliwy z oliwek i sokiem z drugiej połowy cytryny.
Nawlecz kurczaka na szpadki, ciasno układając kawałki. Rozgrzej grill lub grillową patelnię do wysokiej temperatury i posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek.
Grilluj souvlaki 10–15 minut, regularnie obracając, aż kawałki równomiernie się przyrumienią, a temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 74°C.
Zdejmij szpadki z ognia i odstaw na 3 minuty, aby soki się rozprowadziły.
Podawaj souvlaki z dzadziki, ciepłą pitą i ćwiartkami cytryny.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Bakłażany-papucaki
Greckie bakłażany-łódeczki z sycącym nadzieniem mięsno-pomidorowym i delikatnym beszamelem, zapiekane na złocisty kolor.
Briam
Grecki briam — soczyste letnie warzywa, powoli zapiekane w oliwie z oliwek do miękkości i rumianej karmelizacji.
Gemista
Soczyste pomidory i słodka papryka, nadziewane aromatycznym ryżem z miętą i natką pietruszki, pieczone w oliwie z oliwek wraz z cząstkami ziemniaków do miękkości — ulubiona letnia potrawa kuchni greckiej.