Svele
Puszyste, delikatne norweskie placuszki z lekką kwaskowatością kefiru, tradycyjnie podawane z masłem i cukrem.
Składniki
- jajko2 szt
- cukier (do ciasta)75 g
- kefir500 ml
- mąka pszenna250 g
- soda oczyszczona0.5 łyżeczka
- sól do dziczyzny0.25 łyżeczka
- sól1 szczypta
- masło do ciasta30 g
- masło do podania30 g
- cukier (do podania)20 g
Instrukcje
Jajka ubij z cukrem na jasną, lekką piankę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, sodę, sól amonową (hartshorn) oraz szczyptę soli.
Na zmianę dodawaj do masy jajecznej suche składniki i kefir, każdorazowo mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlej roztopione i ostudzone masło.
Odstaw ciasto na 10 minut, aby mąka napęczniała, a soda i sól amonowa zadziałały w kwaśnym kefirze.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wylewaj porcje ciasta po 2–3 łyżki stołowe, formując grube placuszki o średnicy około 10–12 cm.
Smaż każde svele 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi się zwiążą; odwróć i smaż jeszcze 1–2 minuty.
Gotowe svele układaj na ruszcie, smaruj masłem, posyp cukrem, złóż na pół i podawaj na ciepło.
Wiecej przepisow
Lapskaus po norwesku
Gęsty norweski gulasz z delikatną wołowiną, ziemniakami i słodkawymi warzywami korzeniowymi, który rozgrzewa i solidnie nasyca.
Norweski bakalao
Gęsty norweski gulasz z namoczonego klipfisku, ziemniaków, cebuli, pomidorów, oliwek i oliwy z oliwek — rozgrzewająca potrawa z wybrzeża Møre.
Norweska zupa z łososiem
Delikatna, śmietanowa norweska zupa z łososiem, ziemniakami i warzywami — rozgrzewające danie o wyraźnym smaku rybnego bulionu.
Norweskie kotlety mielone w brązowym sosie
Soczyste norweskie kotlety mielone z przyprawami, obsmażone na złotobrązową skórkę i doprowadzone do gotowości w aksamitnym brązowym sosie.